Комплект демонстрационных учебных таблиц «Кулинария»

Наше производство!

Это учебное пособие содержит 20 страниц формата А3 с яркими иллюстрациями и подробными инструкциями. Напечатано на плотной ламинированной бумаге, что обеспечивает гигиеничность и долговечность даже в условиях кухни.

Ключевые разделы:
— Основы безопасной работы на кухне
— Технологии приготовления: варка, жарка, запекание
— Пошаговые рецепты с наглядными схемами

Комплект состоит из:
1. Первичная обработка продуктов
2. Форма нарезки продуктов
3. Приёмы тепловой обработки продуктов
4. Соотношение меры и массы некоторых продуктов
5. Схема приготовления мясного бульона
6. Схема приготовления заправочного супа
7. Схема приготовления мясных котлет
8. Схема приготовления отварной и жареной рыбы
9. Схема приготовления сырников
10. Схема приготовления омлета
11. Схема приготовления каш
12. Схема приготовления дрожжевого теста
13. Схема приготовления песочного теста
14. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий
15. Схема приготовления винегрета
16. Организация рабочего места и правила техники безопасности
17. Хранение продуктов
18. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества
19. Столовая посуда
20. Правила поведения за столом

Идеально для уроков технологии в школе, занятий в кулинарных кружках, профессионального обучения поваров.